試行錯誤しております
2024年05月23日
午前6時13℃
毎年のことですが
わらびの収穫期
できるだけ早く仕込みたい
家に人がいれば
お湯を沸かしながら
わらび原へ
その後のアク抜き
去年までは
1%の灰湯に
わらびを入れて
落とし蓋
どうしても灰に近い所は
柔やらくなりがち
今年は
灰湯の底にふきんを沈めて
わらびをのせ
落としふきん
いい感じ
試行錯誤は続く
毎年のことですが
わらびの収穫期
できるだけ早く仕込みたい
家に人がいれば
お湯を沸かしながら
わらび原へ
その後のアク抜き
去年までは
1%の灰湯に
わらびを入れて
落とし蓋
どうしても灰に近い所は
柔やらくなりがち
今年は
灰湯の底にふきんを沈めて
わらびをのせ
落としふきん
いい感じ
試行錯誤は続く
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Posted by とんざる
at 06:38
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