むろやの里山日記3

午前6時20℃

先日
岐阜の大好きな雑貨屋
ブビンガさん
にて
トルココーヒーの鍋をゲット

細かく挽いた豆を鍋に入れ
水から温め
湧いてきたら掻き混ぜ
火から離すを2、3回繰り返し
濾していただく

入れる所作も楽しい

苦味甘味がダイレクトに味わえ

2人分はデミタスカップ
1人分はファイヤーキングのカップ
私好みに楽しんでます