むろやの里山日記3

午前6時-1℃

本日、明日は定休日です

よろしくお願いします  

午前6時ー2℃

納豆を買うと
パックやシート
ゴミの扱いも少しストレス

自分で作るようになりました
作業は簡単ですが
時間はかかります

大豆を浸水
翌日
圧力鍋で30分蒸す


シャトルシェフを熱湯殺菌
お気に入りの納豆を数粒


柔らかく蒸した大豆を入れる
翌日
完成

小分けして保存します

大粒の食べ応えのある納豆
冷凍保存も効くので
田舎暮らしにはありがたい
いつでも菌活です


  

午前6時1℃
我が家観測今季初マイナスです

温めても
そのままの甘さも美味しい
甘酒

柴田さんの麹は定番

塩麹や醤油麹
味噌作りにも使います♪

  

午前6時4℃

新そばになってます

確認の為にも
自分達も
食べてみないと

美味しいです  

午前6時10℃


紅葉
真っ盛りです

赤や黄色
綺麗になってます

気をつけてお越しくださいね  

午前6時10℃

ランチは
パスタリアン

美味しくて
暖かい雰囲気
お孫ちゃん達も
のびのび
のんびり

子供達の成長を一緒に喜んでくれる
いつも有難うございます
  

午前7時6℃

本日は定休日です

よろしくお願いします  

午前6時10℃

秋が深まり
読書にいい季節
図書館の今月の特集は
コーヒー

「おいしいコーヒーライフ入門」
を借りてきました

改めて
書いてある通りに
コーヒーを淹れてみる
16gの豆
90℃、
210ccの湯
3回に分けて抽出

何か美味しくできた

思いを込めて
丁寧に淹れる事が大事

ネルドリップも楽しい

※お知らせです
本日のお昼は営業いたします
11時頃から14時頃まで
お蕎麦なくなり次第終了となります
よろしくお願いします
  

午前6時14℃

金曜日の夜
雑炊デーは
ご飯がちょっと少ない

ワンタン麺の残りが少し
入れてもいいんじゃない

食感も変わって
楽しい

「ある物で賄う暮らし」だ

※お知らせです
11月3日(日)のお昼は
営業いたします
  

午前6時10℃
雲が早く流れてます

クラッカーを焼こうとしたら
全粒粉がない

買いに行こうにも
市街地に行かないと買えない

炒り玄米があるではないか
バイタミックスで粉末にする

香ばしくて
美味しい粉は
もちっとして
パンにも使えそう
いる分だけ作れて
余らないのもいいね

知恵も使って
ある物で賄う暮らし
です