お片付けの季節

午前6時18℃

畑のきゅうりも終盤
夏のお漬物で活躍した
糠床を
お片付けします



野菜クズなどを取り除き
ホーローの寸胴を洗い
アルコール消毒
糠を足し
塩で蓋をします
2キロ近く
ケチらないのが
ポイント

塩が少ないと
来年蓋を開けると
発酵が進んで
カビていたりするので
慎重に仕舞います

また来年

※お知らせです
9月27日(金)〜10月1日(火)まで
臨時休業いたします
よろしくお願いします