試行錯誤しております

午前6時13℃

毎年のことですが
わらびの収穫期

できるだけ早く仕込みたい
家に人がいれば
お湯を沸かしながら
わらび原へ

その後のアク抜き
去年までは
1%の灰湯に
わらびを入れて
落とし蓋

どうしても灰に近い所は
柔やらくなりがち

今年は



灰湯の底にふきんを沈めて
わらびをのせ
落としふきん

いい感じ

試行錯誤は続く