発酵暮らし

午前6時17℃

朝の空気は冷んやりです

寒くなると飲みたくなる
温かい汁物

この秋の
重ね煮のスープは
野菜たっぷり
控えめの汁で
かけつゆや
トマトスープ
ドブ汁

そして
みそ汁

麹たっぷりの
白味噌を
仕込みました

蒸した大豆はすり鉢で


頂けるのは
1ヶ月後です

麹の割りが多いと
早くできるそうで

楽しみ