らっきょの季節

午前6時14℃
雨は上がりました

年に1回の
らっきょの仕込み

水を切って
塩をふりかけ1時間
洗って熱湯に10秒

熱湯消毒した瓶
新品の蓋（大切）

日付けを書いて
寝かせます

賄いのカレーに
欠かせない

らっきょ酢も
マリネの調味液に
使いますよ